INSTITUCION EDUCATIVA FRANCISCO ABEL GALLEGO

SAN JOSE DE LA MONTAÑA

NIT 811.018.834-7     DANE 105658000124

CALLE 17 Nº 26-14

TELEFAX 8622704

sajoabel@gmail.com

TALLER PEDAGÓGICO

EDUCACIÓN FÍSICA, RECREACIÓN Y DEPORTES

GRADO: Undécimo             

TEMA: Receta saludable.

OBJETIVO: Aplicar y exponer prácticamente temas sobre alimentación saludable.

INTENSIDAD: 2 horas.

MOMENTO	ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Encuentro	Leer el taller pedagógico en su totalidad.
Ver	Respóndete estas preguntas: ¿Comes de forma saludable para poder realizar tus actividades cotidianas? ¿Sabes cuáles son las comidas más beneficiosas para los deportistas? ¿Cuáles son las vitaminas y nutrientes necesarios para un deportista?
Conocer	Leer el documento anexo: La alimentación del deportista
Hacer	1-   Consultar o inventar una receta saludable para un deportista. 2-   Subir la receta escrita al blog con ingredientes, preparación beneficios e imagen. 3-   Elaborar un vídeo casero con la elaboración en familia y exposición de la receta saludable consultada o inventada.
Valorar	Revisión y valoración del blog con las actividades y evidencias y presentación del video.
Acordar	Se afianzarán los aspectos requeridos sobre el tema y las actividades presentadas. Acuerdos para actividades posteriores

Yoany Yasmín Jaller Rivera

Educadora Física

SOLUCION

¿Comes de forma saludable para poder realizar tus actividades cotidianas?

Considero que mi alimentación es muy buena y sana, no todo el tiempo estoy solo con las grasas y las harinas, en mi menú diario los alimentos son variados, es decir, los carbohidratos, frutas, verduras, carne, grasas, lácteos y demás grupos de alimentos los consumo continuamente, pero sin exageración algún. Puedo decir que mi organismo recibe lo necesario y que por tanto me permite realizar todo tipo de actividad.

¿Sabes cuáles son las comidas más beneficiosas para los deportistas?

Las comidas como tal serian semejantes  las que adquirimos cualquier ser humano, pero me imagino que son aquellas que brinden los nutrientes necesarios para su rendimiento y entrenamiento, el plan de alimentación de los deportistas es muy similar al de cualquier en cuanto  variedad y tipo de nutrientes, pero las necesidades de energía se deben incrementar según la edad, la estatura, el sexo, el peso, la contextura y el tipo de deporte que practique por tanto en mi imaginación cabe decir que las comidas más benéficos son las que le prestan los nutrientes así como los carbohidratos ejemplos: el arroz, las pastas, papas, yuca, camotes, panes, carne de pollo, pescado, huevos, entre otras.

¿Cuáles son las vitaminas y nutrientes necesarios para un deportista?

-Dentro de los nutrientes están: carbohidratos y grasas (saturadas, polinsaturadas, mono insaturadas

-Dentro de las vitaminas varía según la calidad de los alimentos y que estos aseguran una ingesta adecuada de vitaminas y minerales de todo tipo, pero hay 3 principales, el sodio, potasio, y magnesio.

RECETA SALUDABLE

“TRUCHA RELLENA”

INGREDIENTES

250 gramos de trucha

Media cucharada margarina

1 zanahoria (cortada en julianas)

120 gramos de alverja verde pre cocida

2 tomates de aliño mediano

1 cebolla blanca

2 ramas de cebolla junca

Cilantro

Orégano

albaca

1 pisca de paprica

Sal al gusto

                                                     PREPARACIÓN

Deshuesamos la trucha y la adobamos con sal y ajo, preparamos las verduras con sus respectivas cortes, la zanahoria puede ir en cuadros o en julianas, las alverjas deben ser pre cocidas, picamos muy bien el tomate, la cebolla, y el cilantro, con esto damos paso al relleno.

Pones la trucha sobre un papel aluminio debidamente engrasado, montamos las verduras y lo aliños esparciéndolos en todo el centro de la trucha y haciendo cama con cada una de ellas agregamos las hierbas finas sobre todo el relleno y en las partes superiores de la trucha agregamos sal y pimienta, y cerramos la trucha sellándola con el papel aluminio, la llevamos al horno pre-calentando a 250 grados y la dejamos en cocción de 15 a 20 minutos.

Y A SABOREARSE UN RICA Y DELICIOSA TRUCHA RELLENA

BENEFICIOS DE LOS INGREDIENTES PRINCIPALES

Trucha

·        Es un pescado que ofrece una fuente de proteínas con grasas de las buenas y de bajas calorías. Para que se den una idea, apenas 100 gramos de trucha contiene 119 calorías. Como su primo el salmón, también es una fuente segura de Omega-3.

·        Entre a las vitaminas que provee, se encuentra la vitamina D, el complejo B, la Vitamina E, ácido fólico y vitamina A.

·        También tiene varios minerales necesarios para un buen funcionamiento del cuerpo, como el fósforo, selenio, potasio, magnesios y manganeso, calcio, zinc, cobre, hierro y sodio.

ALVERJA

·       ayuda la circulación de la sangre

·       Disminuye los niveles de colesterol malo

·       ayuda prevenir anginas de pecho e infartos el miocardio

·       Contiene vitamina c calcio magnesio y fibra

·       Fuente vegetal de proteínas

ZANAHORIA                                                                         

·       Contra trastornos estomacales

·       ayudan contra la anemia

·       Previene las cataratas

·       Increíble antioxidante

·       Mejora la vista

·       Fortalece las uñas y cabello

·       Reduce riesgos de cáncer

CEBOLLA

·       Antinflamatorio

·       Rica en vitamina C

                                     

                        Protege el sistema Óseo

·       Regula la Glucosa

·       Previene la pérdida de cabello

·       Mejora la salud cardiovascular

TOMATE

·       Protege la piel contra los rayos

·       Mantiene el intestino 

·       Previene problemas cardíacos

·       Reduce la hipertensión

·       Disminuye niveles de colesterol y triglicéridos